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niku TOKU(ニク トク)

niku TOKU

業界初の技術「エイジングシート」で和牛肉を熟成させた「発酵熟成肉」を使ったステーキや産地直送の肉料理などを。カジュアルに味わえる肉バルです。
niku TOKU は発酵熟成肉認定店!
「エイジングシート」で包んだ肉は、熟成に必要な“カビ”が短期間で増殖します。
それにより腐敗の防止と、かつ肉の熟成が促進されることで、安定して短期間で『発酵熟成肉』を製造することができます。

niku TOKU niku TOKU

旨味が凝縮した熟成肉を炭火焼で。表面はパリッと焼きあがり、うまみ成分をさらに閉じ込めるnikuTOKU自慢の炭火焼。 自慢の熟成肉は宮崎県有田牧場直送の黒毛和牛です。

niku TOKU niku TOKU

 

店舗情報

企業名 niku TOKU(ニク トク)
業種 飲食
住所 広島市南区松原町1-2 ekie NORTHエリア2F
TEL 082-207-2919
営業時間 11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 年中無休
ポイント付与率 100円につき2ポイント
URL http://www.tokugawa.jp/web/nikutoku/


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